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荇菜与莼菜 参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。——《周南.关雎》
思乐泮水，薄采其茆——《鲁颂.泮水》。茆：莼菜
荇菜和莼菜形态、习性很相似，不同的是花朵的颜色和叶片的形态，荇菜是金黄花，莼菜花暗紫色。它们都可做蔬菜来煮汤，柔软滑嫩，在上古是美菜。晋朝张翰的“西风莼鲈”之思，思念的一半就是莼菜。辛弃疾“秋晚莼鲈江上，夜深儿女灯前。”亦写思乡之情。姜白石的“双桨莼波，一蓑松雨，暮愁渐满空阔”，却全是一派江南水泽的烟波流落之感。
思乐泮水，薄采其茆——《鲁颂.泮水》。茆：莼菜
农事诗里，能见到轻盈的手，去采天底下绿莹莹的好物件，就会痴想。古之鲁国，今之山东地，思乐一片山水，有薄采之手，说明生活是轻快的，有妙趣，叫人想来，该是好生活。好生活不完全由富贵凭持，得乎心态。
《植物学》的资料里，介绍莼菜,为睡莲科水生宿生草本植物,自古以来就被视为蔬菜中的珍品,以嫩茎叶供食用，还是抗癌症的佳品。莼菜，以杭州莼菜和四川的西昌莼菜为佳品。从我找的图片里看，好象以前吃过，究竟真的吃过没有，自己却不能肯定下来。
想想《诗经》里薄采莼菜的那双手，对这种蔬菜里的佳品到止不住的有些神往了。
我去江南玩的时候，就很喜欢喝那里的莼菜汤，莼菜熟了是一个个的小卷儿，在饭店里很常见。不过没有荇菜汤，是一总改了名字，还是大家都不吃荇菜了？这个我也不知道，下次吃的时候，先把小卷儿扒开来看看。
在《楚辞》里，莼菜又叫“屏风”。
顺便复习一下《关雎 》 ：） 关 雎 【诗经．国风．周南】
关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。
参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。
求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，辗转反侧。
参差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。
参差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，钟鼓乐之。 这是诗人对河边采摘荇菜的美丽姑娘的恋歌。 关关:水鸟叫声。雎（音居）鸠：水鸟，一名王雎，状类凫鹥，生有定偶，常并游。
窈窕：美心为窈，美状为窕。淑：善，好。逑（通仇）：配偶。
荇（音杏）菜：多年生水草，夏天开黄色花，嫩叶可食。
流：顺水之流而取之也。 寤（音务）：睡醒。寐（音妹）：睡眠。
思：语助。服：思念。悠：忧思貌。辗：半转。反侧：反身，侧身。
琴：五弦或七弦乐器。瑟：二十五弦乐器。
芼（音帽）：有选择之意。钟：金属打击乐器。鼓：皮革打击乐器。
